|
راهکارها و اقدامات ارتقای امنیت غذا و تغذیه
|
| زهرا عبداللهی، الناز جعفروند، مینا مینایی، فرزانه صادقی قطب آبادی، شیرین سیدحمزه، ابوالقاسم جزایری، هدایت حسینی، مجید حاجی‌فرجی |
| گروه علمی علوم بهداشت و تغذیه، فرهنگستان علوم پزشکی، تهران، ایران |
|
|
چکیده: (677 مشاهده) |
زمینه و هدف: این مطالعه با هدف تعیین راهکارها و اقدامات ضروری برای ارتقای امنیت غذا و تغذیه و بهره‌مندی عادلانه آحاد مردم از سبد غذایی سالم، مطلوب و کافی انجام شد.
روش: مطالعه حاضر یک بررسی کیفی است که داده‌ها از طریق بررسی متون و مصاحبه انفرادی با سیاست‌گذاران، برنامه‌ریزان و مدیران بخش‌های دست‌اندرکار در امنیت غذا و تغذیه انجام شده است. مهمترین عوامل تعیین‌کننده ناامنی غذایی در ایران به روش دلفی تعیین شد. تحلیل و آنالیز بخش کیفی با استفاده از نرم‌افزار MAXQDA10 انجام شد.
یافته‌ها: براساس نظرات مصاحبه شوندگان مهمترین عامل مؤثر بر امنیت غذا و تغذیه، دسترسی اقتصادی بیان شد و چهار عامل شکاف درآمدی، نبود متولی مشخص امنیت غذا و تغذیه در کشور، فقر و درآمد پایین خانوار و توجه نکردن به پایداری سیستم‌های تولید مواد غذایی دارای بالاترین امتیاز بودند. راهکارهای پیشنهادی ارتقای امنیت غذا و تغذیه در حوزه‌های دسترسی فیزیکی، دسترسی اقتصادی، ایمنی مواد غذایی، دسترسی به ریزمغذی‌ها، ارتقاء فرهنگ و سواد تغذیه‌ای، دسترسی به خدمات بهداشتی-تغذیه‌ای و تأمین پایدار غذا بدست آمد.
نتیجه‌گیری: دسترسی اقتصادی و قدرت خرید مردم یک عامل مهم در امنیت غذایی درحال‌حاضر محسوب می‌شود. سیاست‌های غذا و تغذیه باید به‌گونه‌ای تدوین شوند که باعث بهبود دسترسی اقتصادی به غذا و پایداری در نظام تولید غذا، تولید محصولات غذایی سلامت محور و ارتقاء فرهنگ و سواد غذا و تغذیه شود. |
|
| واژه‌های کلیدی: ارزیابی تغذیه، تأمین مواد غذایی، دسترسی اقتصادی، سیاست تغذیه |
|
|
متن کامل [PDF 423 kb]
(168 دریافت)
|
نوع مطالعه: اصيل |
موضوع مقاله:
تخصصي
دریافت: 1401/6/9 | پذیرش: 1401/6/16 | انتشار الکترونیک پیش از انتشار نهایی: 1401/9/7 | انتشار: 1401/9/30
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
